Torty urodzinowe

Jest już marzec najwyższy czas pochwalić sie urodzinkami moich maluchów, w luty jeden skończył 11 lat a drugi 1 rok. Dla tego mniejszego oczywiści pierwsza taka imprezka urodzinowa. Zaprosiliśmy mnóstwo gości były prezenty ciasta i tort. Po raz pierwszy  robiłam tort z masy cukrowej. Wyszedł trochę koślawy - ale ja i tak byłam zadowolana z efektu końcowego .

Starszy synek - choć nie miał  mieć w tym roku wyprawianych urodzin zażyczył sobie tort w kształcie statku pirackiego. Zrobiliśmy mu imprezkę dla dzieci w tematyce Piratów z Karaibów. Dzieci świetnie się bawiły a tort zrobiła furorę. Solenizant był zadowolony  :)
Dla mnie to bezcenne widzieć radość dziecka

Na czas zabawy starszaków maluszek poszedł na spacerek ale po powrocie również zamienił się w pirata

Gorący bochenek

Wczoraj wieczorem po raz pierwszy w życiu upiekłam domowy chlebek.

Urósł bardzo okazale, ze złotą, chrupiącą skórką. Podczas krojenia wydawał przyjemny dla ucha szelest, a dla nosa wspaniały zapach świeżutkiego, chrupiącego pieczywka.
Moje chłopaki - w ilości dwóch - czyli mąż i synek wsuwali go jak był  jeszcze gorący, a syn zapytał: "czy już zawsze będziemy jeść taki dobry chlebek?" - co było dla mnie jak najlepsza pochwała :)

Dziękuję bardzo za odwiedziny i miłe komentarze.
Chciałam również powitać 2 nowe osoby wśród obserwatorów mojego bloga.

Jesteście wszyscy kochani!!! Dziękuję :)

Mięciutkie Pierniczki dla zapracowanych

Od kąd mój synek skończył pierwszy rok mamy taką tradycję - pieczemy pierniczki dla Św. Mikołaja czyli na tak aby już były mięciutkie 6 grudnia ma Mikołajki. W tym roku jakoś tak wyszło że się spóźniliśmy i pierniczki by nie "dojrzały" do tego czasu, bo przepis , który stosowaliśmy od 7 lat ma tą wadę że pierniczki iękną dopiero po ok. 3 tygodniach po upieczeniu.
Poszperałam w internecie i znalazłam przepis idealny dla zapominalskich lub też inaczej mówiąc dla zapracowanych. Pierniczki są mięciutkie już po upieczeniu i gotowe do degustacji.

Troszkę zmodyfikowałam przepis który znalazłam:
MIĘKKIE PIERNICZKI
2 szkl. mąki
1 jako
3/4 szklanki cukru pudru
2 łyżki miodu
2 łyżeczki przyprawy do pierników
1 łyżeczka sody
25g świeżych drożdży
25g miękkiego masła
2-3 łyżeczek kakao
*lukier do ozdabiania
Mąkę przesiać z cukrem pudrem. Miód podgrzać i rozpuścić z nim przyprawę piernikowa, sodę i kakao.
Nie ma potrzeby robić rozczynu z drożdży. Drożdże rozkruszyć, dodać do mąki wraz z miodem i jajkiem i masłem, dokładnie wyrobić.Gdyby ciasto było zbyt suche pomimo dobrego wyrobienia , dodać odrobinę miodu. Ciasto nie musi leżakować, czy rosnąć. Można je od razu rozwałkować na okm1/2 cm i wykrawać kształty z foremek. ( lepiej by rozwałkowane  ciasto było odrobinę grubsze, ponieważ będzie bardziej miękkie.). Pierniczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy w temp. 190 st C ok 10-13 min.

Coś słodkiego poproszę

W niedziele mieliśmy niecodziennych gości, a raczej można by rzec corocznych,choć w ubiegłym roku nie dane nam było sie zobaczyć. Odwiedziła nas moja przyjaciółka z lat szkolnych obecnie na emigracji.
Jak to mówią "za chlebem". Ale oczywiście przyszłao ze swoją połówką i 4 letnim synkiem, niestety starsza latorośl jest już na tyle duża że  z rodzicami po chałupkach szwendać się już nie będzie".
Jak przystało na polską gościnność nie obyło się bez ciasta i poczęstunku w formie kolacji, wędlinki, sałatki sałateczki i takich tam.
Cudownie było powspominać stare, szkolne czasy i porozmawiać o życiu tu u nas jaki tam na emigracji. Choć była niedziela i rano trzeba było wstać do pracy to siedzieliśmy do późnej nocy. Szkoda tylko, że czas tak szybko płynie i musiałyśmy się pożegnać. Teraz tylko została nam wymiana korespondencji na mejlu :) i długie rozmowy telefoniczne. Bardzo mi jej tu brakuje, niestety taki kontakt to już nie to samo co ploteczki przy lampce dobrego wina......

Chciałam podzielić się z wami przepisem na ciasto które upiekłam z tej okazji, smakuje rewelacyjnie choć jest banalnie proste w wykonaniu
przepyszne, mięciutkie i pachnące ciasto ze śliwkami

6 jaj, 1 szkl. cukru, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 2 szklanki mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1/2 szklanki oleju, aromat cytrynowy, 1 kg śliwek

Jajka całe zmiksować z cukrem do jednolitej masy, wlać olej i zmiksować. Stopniowo dodawać mąkę pszenną zmieszaną ziemniaczaną oraz proszkiem do pieczenia, powoli ubijać; wlać aromat cytrynowy, wszystko dokładnie wymieszać.
Ciasto przelać do formy wysmarowanej tłuszczem i obsypanej mąką. Wcześniej wypestkowane śliwki ułożyć na cieście rozcięciem do góry. Ciasto wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 40-50 minut w temp 180 st. z termoobiegiem, lub 200 st. w piekarniku gazowym.
Upieczone ciasto posypać cukrem pudrem


SMACZNEGO

mały łakomczuch już podkrada

Drożdżowe bułeczki z nadzieniem - przepis

SKŁADNIKI:
-550 g mąki pezsnnej
-15 g drożdży suchych lub 30g świeżych
-2-3 łyżki roztopionego masła
- 1 jajko, + 2 żółtka
-1 szkl. letniego mleka
- 3 łyżki cukru
- pół łyżeczki soli

Zrobić rozczyn z części mąki , rozkruszonych drożdży, cukru i części podgrzanego nie gorącego mleka.
po 15 min. kiedy rozczyn ruszy dodać pozostałe składniki, wyrobić ciasto.
Pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok 1-1,5 godz.
Gdy podwoi objętość jeszcze raz krótko wyrobić, podzielić na równe części ( ok 60g na każdą bułeczkę) i formować bułeczki nadziewając je.Na blachę rozłożyć papier do pieczenia. Bułeczki poukładać na blaszce i odstawić na pół godziny do ponownego wyrośnięcia.
Przed pieczeniem posmarować je jajkiem roztrzepanym z mlekiem i posypać kruszonką.
Piec 20-30 min w temp. 180 st.C

KRUSZONKA:
120g mąki pszennej
4 czubate łyżki cukru
60g. masła ( miękkiego lub roztopionego)

Sobotnie wypieki

Stało się tradycją, że w sobotę wraz z moim synkiem coś pieczemy. Tak było i dziś. 

Wstaliśmy bardzo wcześnie rano.To chyba wewnętrzny zegar  karze nam wstawać o tak wczesnej porze po cało tygodniowych porannych pobudkach. Dzień zapowiada się pięknie, i mam na dzieję, że tak zostanie pomimo niepokojącej prognozy. A że mamy dłuuuugi weekend, to trzeba z niego korzystać, więc wybieramy się do rodzinki do pięknego miasteczka Lubniewice. Nie jest w moim zwyczaju odwiedzać gości z "gołą ręką" wiec z samego rana zabraliśmy się do pieczenia drożdżowych bułeczek nadziewanych frużeliną wiśniową własnej produkcji.
Synek dzielnie mi pomaga, a przy tym wygląda niczym piekarz